Spargel, König der Gemüse und die Möglichkeiten Ihre Gewürze zu testen.


Nur wenige Speisen werden aus Gründen der Tradition mit so wenigen Gewürzen verfeinert wie Spargelgerichte.

Dabei sind gerade hier vielfältige Variationen möglich.
Spargelsoßen und Pfannkuchen geben hervorragende Grundlagen ab um Ihre Würzphantasie zu testen.

Traditionelles Spargelgericht.
Spargeln mit Pfannkuchen, helle Sauce.

Gewürze zum Verveinern der  helle Sauce.

Safran.
Ideal. Der König der Gewürze steht dem König der Gemüse zur Seite.

Der Safran wird  in eine halbe Tasse mit heißem Wasser gegeben.
Nach etaw 5 Minuten wird dieses Wasser zur Herstellung der Sauce verwendet.

Nachfolgende Gewürze können in die Sauce eingerührt oder, nachdem die Sauce auf die Spargeln gebracht wurde, über das Gericht gestreut werden. Ebenso können Sie diese Gewürze in den Pfannkuchenteig geben.

Einzel Gewürz
Kerbel, Schnittlauch
Estragon (sparsam)

Gewürzzubereitungen
-Cafe de Paris-
-Winzer Dipp-

-Tessiner-

-Bärlauch Pesto-

-Macaroni-
Zur Dekoration eigenen sich unsere -Schmuckblüten- oder -Rosalin-
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